又到了桑椹成熟的季節，有許多愛吃桑椹的人應該都知道桑椹的一些功效，比如具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。那麼我在這裏介紹一些桑椹的竅門。
清洗竅門
1.洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面，再將其浸泡於淘米水中或者淡鹽水，時間控制在15分鐘左右為宜，最後再用清水洗凈即可。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。
2.洗桑葚的時候，可以在水中加一小搓麵粉，麵粉可以吸掉桑葚表面的髒物，記得要用清水多衝幾遍。
3.洗桑葚時，注意千萬不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
美容竅門
1.杯內放入適量桑椹果粒，天氣寒冷可用熱水沖飲，天氣燥熱直接用冷開水沖飲，還可根據口味放入適量的冰塊，攪拌均勻即可成為可口的桑椹茶。這茶具有護肝、明目、美白皮膚的作用。
2.砂鍋內加水400～500毫升，將新鮮紫色桑椹去掉長柄，加香血糯米、冰糖，用小火慢熬，直至粥變得粘稠，每日晨起空腹溫熱服下，堅持服用不少於三個月。此粥具有補肝益腎、滋陰補血、潤腸明目、烏黑頭髮的功效。
桑椹的保存方法
1.用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。
2.洗凈瀝乾水，少許鹽，大量糖醃製，密封進冰箱。
3.曬乾，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝。
桑椹的食用禁忌
1.未成熟的桑椹不能吃
2.熬桑椹時忌用鐵器，因為桑椹會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3.桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4.少年兒童不宜對多吃桑椹。因為桑椹中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
清洗竅門
1.洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面，再將其浸泡於淘米水中或者淡鹽水，時間控制在15分鐘左右為宜，最後再用清水洗凈即可。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。
2.洗桑葚的時候，可以在水中加一小搓麵粉，麵粉可以吸掉桑葚表面的髒物，記得要用清水多衝幾遍。
3.洗桑葚時，注意千萬不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
美容竅門
1.杯內放入適量桑椹果粒，天氣寒冷可用熱水沖飲，天氣燥熱直接用冷開水沖飲，還可根據口味放入適量的冰塊，攪拌均勻即可成為可口的桑椹茶。這茶具有護肝、明目、美白皮膚的作用。
2.砂鍋內加水400～500毫升，將新鮮紫色桑椹去掉長柄，加香血糯米、冰糖，用小火慢熬，直至粥變得粘稠，每日晨起空腹溫熱服下，堅持服用不少於三個月。此粥具有補肝益腎、滋陰補血、潤腸明目、烏黑頭髮的功效。
桑椹的保存方法
1.用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。
2.洗凈瀝乾水，少許鹽，大量糖醃製，密封進冰箱。
3.曬乾，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝。
桑椹的食用禁忌
1.未成熟的桑椹不能吃
2.熬桑椹時忌用鐵器，因為桑椹會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3.桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4.少年兒童不宜對多吃桑椹。因為桑椹中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
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