養生之道網導讀：糖尿病可以吃桑葚嗎？桑葚是桑樹的果實，也叫桑果，桑葚酸酸甜甜，止渴生津。目前正是桑葚上市的季節，看到紅紅紫紫的桑果，忍不住想要嘗試了。那麼，糖尿病可以吃桑葚嗎？一起來了解下吧。
一、桑葚的食用功效：
《本草綱目》記載，桑椹亦稱長生果，味甘、性寒，具有生津止渴，滋陰補血，補肝益腎，固精安胎，烏須黑髮，聰耳明目，延緩衰老，安神養心，潤通便，健步履，息虛風，清虛火，利關節，去風濕、解酒等功效。
桑葚中富含白藜蘆醇，白黎蘆醇能夠阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潛在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫調節作用。現代醫學證明， 桑果所含白黎蘆醇物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成和致癌物質引起的細胞突變。
二、糖尿病可以吃桑葚嗎？
一項試驗結果顯示，桑椹活性飲品可以對糖尿病及代謝綜合徵患者起到很好的輔助治療作用。北京糖尿病防治協會會長、北京協和醫院着名糖尿病專家向紅丁教授說，這是一個非常意外的試驗結果。如果有一種生活化的健康飲品，能很方便地應用到糖尿病患者或者高發人群，其意義和貢獻都是空前的。
此次臨床試驗中，研究組隨機抽取了30名2型糖尿病患者，通過服用從黑桑椹和桑葉、桑枝中提取活性成分，採用科學配方製成的果飲，進行血糖、血脂、血黏、體脂比重影響的測試。測試結果表明，患者在服用後，空腹血糖、血黏度得到了明顯降低，尤其是對血黏度的降低，具有高度統計學意義。與此同時，患者的體脂比例、體重指數均呈顯着性下降，此外，還有明顯的通便作用，對睡眠也有幫助。
中醫的確有桑葚補血、補腎的說法，特別是用來補腎陰。而糖尿病患者多數屬於陰虛、血虛型，桑葚味甘，也很適合糖尿病患者養身進補。當然，糖尿病患者要控制每日糖分總攝取量，吃了桑葚就要適當減少其他食物的攝取。
需要注意的是，曬乾後的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，建議新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。如果想利用桑葚的養生功效，卻又怕其寒性，可以用水將桑葚和姜一起煮着喝，生薑水會中和掉桑葚的寒性，這樣的吃法養生效果更好。
桑葚的降糖作用：
桑葚中的1-脫氧野尻黴素是一種生物鹼，它能同小腸中的麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶結合，阻礙了二糖與α一糖苷酶的結合，從而能夠明顯控制飯後血糖的上升；同時，由於二糖未被分解和吸收，不會回到血液循環中，有利於減少作為形成糖尿病原因的胰臟β-細胞的疲憊。
下文將為您介紹用桑葚治療糖尿病的偏方，來看看吧。
三、桑葚治療糖尿病的偏方：
1、桑葚50g，煎水服，每日煎服2次。
2、桑葚25g，葛根15g。煎水服，每日1劑，每日煎服2次。
3、桑葚500g，葛根200g，天花粉200克，生黃芪300克，白酒2.5kg，浸泡15天後，每天飲酒30-45g。不善飲酒者忌。
四、桑葚的營養價值：
營養成分
桑葚含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
據測定，每100克桑葚（紫、紅）的營養成分：能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿蔔素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。
營養功效
1、桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
2、桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
3、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
3、桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
4、它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
5、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
6、祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
五、桑葚的食用注意事項：
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，食用過量容易發生溶血性腸炎，而且其還含有較多胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，所以食用的時候一定要掌握好量。
此外，桑葚屬於寒性水果，脾胃虛寒的人，比如，平時一着涼就拉肚子的人、怕冷的人，都應該儘量少吃桑葚，否則更容易誘發腹瀉。
一、桑葚的食用功效：
《本草綱目》記載，桑椹亦稱長生果，味甘、性寒，具有生津止渴，滋陰補血，補肝益腎，固精安胎，烏須黑髮，聰耳明目，延緩衰老，安神養心，潤通便，健步履，息虛風，清虛火，利關節，去風濕、解酒等功效。
桑葚中富含白藜蘆醇，白黎蘆醇能夠阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潛在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫調節作用。現代醫學證明， 桑果所含白黎蘆醇物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成和致癌物質引起的細胞突變。
二、糖尿病可以吃桑葚嗎？
一項試驗結果顯示，桑椹活性飲品可以對糖尿病及代謝綜合徵患者起到很好的輔助治療作用。北京糖尿病防治協會會長、北京協和醫院着名糖尿病專家向紅丁教授說，這是一個非常意外的試驗結果。如果有一種生活化的健康飲品，能很方便地應用到糖尿病患者或者高發人群，其意義和貢獻都是空前的。
此次臨床試驗中，研究組隨機抽取了30名2型糖尿病患者，通過服用從黑桑椹和桑葉、桑枝中提取活性成分，採用科學配方製成的果飲，進行血糖、血脂、血黏、體脂比重影響的測試。測試結果表明，患者在服用後，空腹血糖、血黏度得到了明顯降低，尤其是對血黏度的降低，具有高度統計學意義。與此同時，患者的體脂比例、體重指數均呈顯着性下降，此外，還有明顯的通便作用，對睡眠也有幫助。
中醫的確有桑葚補血、補腎的說法，特別是用來補腎陰。而糖尿病患者多數屬於陰虛、血虛型，桑葚味甘，也很適合糖尿病患者養身進補。當然，糖尿病患者要控制每日糖分總攝取量，吃了桑葚就要適當減少其他食物的攝取。
需要注意的是，曬乾後的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，建議新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。如果想利用桑葚的養生功效，卻又怕其寒性，可以用水將桑葚和姜一起煮着喝，生薑水會中和掉桑葚的寒性，這樣的吃法養生效果更好。
桑葚的降糖作用：
桑葚中的1-脫氧野尻黴素是一種生物鹼，它能同小腸中的麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶結合，阻礙了二糖與α一糖苷酶的結合，從而能夠明顯控制飯後血糖的上升；同時，由於二糖未被分解和吸收，不會回到血液循環中，有利於減少作為形成糖尿病原因的胰臟β-細胞的疲憊。
下文將為您介紹用桑葚治療糖尿病的偏方，來看看吧。
三、桑葚治療糖尿病的偏方：
1、桑葚50g，煎水服，每日煎服2次。
2、桑葚25g，葛根15g。煎水服，每日1劑，每日煎服2次。
3、桑葚500g，葛根200g，天花粉200克，生黃芪300克，白酒2.5kg，浸泡15天後，每天飲酒30-45g。不善飲酒者忌。
四、桑葚的營養價值：
營養成分
桑葚含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
據測定，每100克桑葚（紫、紅）的營養成分：能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿蔔素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。
營養功效
1、桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。
2、桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
3、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
3、桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
4、它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
5、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
6、祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
五、桑葚的食用注意事項：
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，食用過量容易發生溶血性腸炎，而且其還含有較多胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，所以食用的時候一定要掌握好量。
此外，桑葚屬於寒性水果，脾胃虛寒的人，比如，平時一着涼就拉肚子的人、怕冷的人，都應該儘量少吃桑葚，否則更容易誘發腹瀉。
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